Descriere

Recoltarea perelor are loc în faza de pârgă, cu 10-12 zile înainte de maturitatea deplină, deoarece se coc mai lent decât în cazul în care rămân în pom.

Este recomandat ca perele de iarnă să se culeagă cât mai târziu, în luna octombrie, altfel se veștejesc (zbârcesc) în depozit.

Soiurile de vară culese la momentul optim se transportă mai bine, se coc mai lent în depozit și pot fi păstrate circa două săptămâni. În depozite frigorifice cu atmosferă controlată, soiul Untoasă Bosc, rămâne cu gradul de maturare pe care l-a avut în momentul introducerii în depozit.

Ca regulă, sortarea se face o singură dată și anume la vânzarea lor. Transvazarea în recipienți diferiți, manipularea repetată, afectează calitatea comercială a fructelor, determină pierderi și produce dificultăți de desfacere.